Parce que cuisiner c'est un plaisir !
Dans mon enfance les tablées étaient toujours nombreuses, les invités se joignaient à nous tous les jours. Ma mère, aux fourneaux, cuisinait les plats de son enfance. Elle les tenait de sa mère, qui les tenait de sa mère, qui les tenait de sa mère... LA TRANSMISSION, un héritage de grande valeur dont je prends soin pour mes enfants et leurs enfants... Un héritage que j'aime solliciter pour le plaisir de voir se régaler ceux qui les mangent. Les saveurs d'Espagne et d'Algérie, douces, chaudes, relevées comme le caractère du peuple pied-noir, un mélange d'épices à partager dans un éclat de bonne humeur.
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